Bier Kleur

De soorten mout en hun gewichtsaandeel bepalen de bierkleur. De EBC, European Brewery Convention (een organisatie van grote brouwerijen in Europa) zijn een kleursysteem overeengekomen. 1 EBC komt overeen met de kleur van 1 ml jodium opgelost in 100 ml water. Naast de EBC bestaan er nog de nagenoeg identieke schalen SRM en de Lovibond om de kleur van mout en bier aan te duiden. Deze verhouden zich als volgt tot de EBC:

EBC = 2,65 * SRM - 1,2

Ook kan de kleur van bier omschreven worden. De omschrijving hoort dan bij de volgende EBC-intervallen:

Bier kleur indeling volgens EBC (1)
OMSCHRIJVING VAN EBC INTERVALLEN
EBC-intervalKleur bier
6-9Bleek / Licht blond
9-12Blond / Geel
12-20Goud
20-30Amber
30-45Koper
45-75Donker koper / Bruin
75-120Zeer donker bruin (doorschijnend)
>120Zwart (niet doorschijnend)

Bier kleur indeling volgens EBC (2)
Example BierBeer ColorEBC
Pale lager4
German Pilsener6
Pilsner Urquell8
-12
Weissbier16
Pale ale20
-26
Dark lager33
-39
-47
Porter57
Stout69
-79
Imperial stout138

Beer Color in EBC

Beer Color by EBC ( 0.2 - 62) in RGB colors

























More about EBC

More about SRM

Een goed alternatief hiervoor is de kleur te bepalen aan de hand van commerciele bieren:

Bier kleur indeling volgens bekende bieren
BierBeer Color [EBC].
Heineken Pils 7
  • .
Amstel Pils 9
  • .
Gulpener Dort 11
  • .
Palm 17
  • .
de Koninck 23
  • .
Grolsch Amber 30
  • .
La Trappe Tripel 55
  • .
La Trappe Dubbel 75
  • .
Dubbel Westmalle 80-85.
Oud Bruin 100.

























Home.Historie
Icons..
...