Mout brouw recepten

De verhouding water/mout waarmee je begint is van invloed op het verloop van het proces. Voor donkere zoetige bieren gebruikt men in den regel 2,7 liter water op 1 kg mout. Bij licht gekleurde drogere bieren ligt deze verhouding 3,5 tot 4 liter water op 1 kg mout. Als je echter een heel zwaar licht gekleurd bier wilt brouwen zul je er niet aan kunnen ontkomen het beslag dikker te maken, omdat de concentratie suikers aan het beging van de vergistingsfase het uiteindelijke alcoholpercentage bepaalt.


Home.Historie
Icons..
...